salade thai aux cacahuètes
sardines farcies à l’orientale
purée de courgettes
poulet des iles
caponata
moussaka légère
cheese cake très simple
fraises meringue-chantilly
agneau compoté au pesto
Salade thaï aux cacahuètes
Une dernière petite recette d’été avant de disparaître quelque temps pour une ile lointaine.
Entrée ou plat principal si vous y rajoutez du poulet ou des crevettes , elle rassemble toutes les saveurs de l’Asie que j’aime ;
Pour Isabelle S. qui m’en à souvent parlé….
Pour 6 personnes
Préparation :25 mn
Cuisson :5 mn
+ la cuisson des crevettes ou poulet
Sardines à l’orientale
En fait de sardines,c’étaient des harengs que nous avons gôutés.
J’avais commandé des filets de sardines pour répondre à une demande de Virginie et tester une nouvelle recette.la poissonnerie qui n’en n’a pas trouvé a suggéré ce substitut et c’était tout à fait réussi.
la voilà …
pour 8 personnes
préparation :20 mn
cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
- 3 filets de grosses sardines (ou 2 ou 3 petits harengs) par personne
-2 citrons confits
-1 blanc d’oeuf
-250 g de mascarpone
2 càs de tapenade noir
-1 càs de ras el hanout
-2 càs d’huile d’olive
-1 bouquet de coriandre ciselée
-poivre et fleur de sel
- piques de bois
Emulsion de courgettes express
La recette la +rapide du monde et légère, qui accompagne délicieusement toutes les viandes et les poissons.
Pour 4 personnes
Préparation :5mn
Cuisson4Â : mn au micro-ondes
Filets de poulet des iles
Encore une recette aux saveurs des iles .
Pour changer du traditionnel poulet à la crème.
Plat familial et archi simple.
Pour 4 personnes
préparation :15 mn
cuisson :15 mn
marinade :1h