Rôti de thon en croûte d’épices
velouté de céleri à la moutarde
Spare ribs caramélisées
soupe de carottes au coco et cumin
soupe de betterave aux épices
blanquette de veau parfumée
Tiramisu au limoncello
Velouté de carottes et tomates séchées
Boeuf aux pignons
Rôti de thon en croûte d’épices
Bien vérifier l’origine du thon pour ne pas culpabiliser .C’est le thon rouge de Méditerranée qui est en danger.
Un vrai délice. des tonnes d’épices mais pas hot.
le seul hic, ce sont les quelques mn de cuisson à la fin, qui obligent à s’occuper du four plutôt que de ses invités.
Velouté de céleri rave à la moutarde
Encore une soupe. mais c’est l’hiver et le bon moment. cette fois ci pas de couleur éclatante, juste une blancheur onctueuse, réveillée par une moutarde acidulée.
Pour 6 personnes
Préparation :15 mn
Cuisson : 40 mn
Spare ribs caramélisées
Une viande économique et exotique pour pimenter les soirées d’hiver.
Pour 4 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :50 mn
Soupe de carottes à la noix de coco
Encore une jolie couleur de soupe et remplie d’un mélange de saveurs :gingembre, cumin, fenouil, safran, coco….