C'est tout chaud :

Salade thaï aux cacahuètes

Une dernière petite recette d’été avant de disparaître quelque temps pour une ile lointaine.

Entrée ou plat principal si vous y rajoutez du poulet ou des crevettes , elle rassemble toutes les saveurs de l’Asie que j’aime ;

Pour Isabelle S. qui m’en à souvent parlé….

Pour 6 personnes

Préparation :25 mn

Cuisson :5 mn

+ la cuisson des crevettes ou poulet

Sardines à l’orientale

En fait de sardines,c’étaient des harengs que nous avons gôutés.

J’avais commandé des filets de sardines pour répondre à une demande de Virginie et tester une nouvelle recette.la poissonnerie qui n’en n’a pas trouvé a suggéré ce substitut et c’était tout à fait réussi.

la voilà…

pour 8 personnes

préparation :20 mn

cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :

- 3 filets de grosses sardines (ou 2 ou 3 petits harengs) par personne

-2 citrons confits

-1 blanc d’oeuf

-250 g de mascarpone

2 càs de tapenade noir

-1 càs de ras el hanout

-2 càs d’huile d’olive

-1 bouquet de coriandre ciselée

-poivre et fleur de sel

- piques de bois

Emulsion de courgettes express

La recette la +rapide du monde et légère, qui accompagne  délicieusement toutes les viandes et les poissons.

Pour 4 personnes

Préparation :5mn

Cuisson4 : mn au micro-ondes

Filets de poulet des iles

Encore une recette aux saveurs des iles .

Pour changer du traditionnel poulet à la crème.

Plat familial et archi simple.

Pour 4 personnes

préparation :15 mn

cuisson :15 mn

marinade :1h