Un plat délicieusement parfumé,sans presque matière grasse qui passe directement de la cocotte à la table.
Plat unique,facile et convivial qui se prépare à l’avance. A servir fumant.
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
-1 gigot d’agneau coupé en gros dés
-2 kg de pommes de terre épluchées
-4 jus de citron
-100 g de raisins secs
-1càs muscade
-1 càs cumin
-1 bouquet de coriandre
-2 càs d’huile d’olive
-sel,poivre
Réalisation :
-faire colorer les dés d’agneau à la poêle.
-couper les pommes de terre rondelles au mixer,façon chips.
-tapisser le fond d’une cocotte huilée d’une couche de pommes de terre,y parsemer l’agneau et couvrir d’une autre couche de pommes de terre.
-ajouter les jus de citron,les raisins secs,la muscade et le cumin.couvrir et mettre au four à feu moyen pendant 50 –60 mn.
-.saler,poivrer,parsemer de coriandre er ajouter un filet d ‘huile d’olive.
Remarques : si vous êtes moins nombreux,vous pouvez remplacer le gigot par une épaule d’agneau et diminuer les proportions d’autant.
Ce plat se prépare en 20 mn mais si vous êtes phobiques du gras et qu vous vouliez ôter toute trace,le temps de préparation peut s’allonger considérablement.
mon kiwi au secours j’ai 8 jeunes qui vont debarquer est ce que tu peux me donner des idées de bonnes salades d’été