Un accompagnement qui peut aussi se servir froid en hors d’œuvres .presque rien à préparer,seulement une cuisson un peu longue,qui se pépare à l’avance.
Pour 4 personnes
Préparation :15 mn
Cuisson :1h-1h30
Ingrédients :
-1 aubergine par personne
-1 citron confit
-2 gousses d’ai
-4 càs de miel
-1 jus de citron
-5 càs d’hule d’olive
-1 cà s de curry, sel, poivre
Réalisation :
-préchauffer le four à 180 °(6).hachet l’aile et émincer le citron confit
-couper les aubergines en 4 dans la longueur et les mettre en 1 seule couche dans un plat à four.napper de miel, jus de citron et huile d’olive, sel, poivre.parsemer de curry, ail et citron confit.
-mettre le plat au four et baisser à 150°(5) après 10 mn de cuisson.arroser avec le jus de cuisson et laisser cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes :1h-1h30.
Remarques :ce plat chaud,tiède,froid se marrie aussi bien avec les viandes que les poissons et s’accompagne agéablement de graines(riz,quinoa,boulgour…)
C‘est calme ici ! Vos papilles n'ont-elles pas envie de laisser un mot ?