Bœuf aux oignons
Un vrai bon plat familial lyonnais qui réchauffe bien l’hiver.Inratable.
Pour 6 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :3h
Ingrédients :
-1,5 kg de macreuse de bœuf(en tranches fines de 3mm)
-1 kg de pdt
-6 beaux oignons
-4 g. d’ail
-baies de genièvrex8
-clous de giroflex4
-1 bouteille de vin blanc
-thym, laurier, sel, poivre
-huile
Réalisation :
-éplucher et émincer les pdt et les oignons.
-dans une cocotte huilée, placer une couche de pdt, une couche d’oignons et une couche de viande et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par les pdt.
Répartir l’ail haché, le thym, le laurier, le genièvre et les clous de girofle entre les couches.
-mouiller avec le vin blanc jusqu’aux 3/4 .couvrir et mettre à four chaud,260 °(th 
pendant environ 3h
Commentaires :servir directement dans la cocotte, bien brûlant.
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