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Bonne idée de plat principal pour un dîner de copains ou d’ados. Et comme souvent dans mes recettes, encore du citron.

Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 800 g de boeuf haché
• 2 citrons
• 1 oignon
• 2 gousse d’ail
• 2 càs de câpres
• 1 oeuf
• 4 càs de farine
• huile d’arachide, sel et poivre
• ciboulette, menthe ou basilc

Réalisation

• hacher les zestes de citron, l’ail, l’oignon, les câpres. Ciseler les herbes choisies
• dans un bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’oeuf, 1 jus de citron et les ingrédients hachés, sel, poivre. Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène
• verser la farine sur une planche et façonner des boulettes de la taille d’une petite clémentine. Rouler les dans la farine
• chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer 7-8 mn. Égoutter les boulettes sur du papier absorbant. Décorer de tranches de citrons et d’herbes fraîches ciselées

Commentaires :

Vous pouvez accompagner les boulettes d’une sauce tomate, d’une sauce yaourt ou au fromage blanc… Avec des pâtes fraîches ou du riz.
Pour façonner les boulettes, il faut travailler avec des mains humides pour éviter de coller.