Entrée très fraîche ou plat d’été que l’on me réclame souvent.Pour Bernard,Lydie et tous les autres…
Quasiment rien à préparer et beaucoup de goût.
Pour 6 personnes
Préparation :10 mn
Pas de cuisson
Marinade :1h
Ingrédients :
-thon rouge dans le filet(100 g/pers en entrée et 150 g/pers en plat)
-2 càc de wasabi en poudre ou en tube
-80 g de gingembre frais râpé
-2 càs de sauce soja
-2 jus de citron vert
-2 càs d’huile d’olive
-aneth ou autres herbes fraîches
-sel,poivre,baies roses
Réalisation :
-Congeler le thon 20 mn pour mieux le couper en tranches extrêmement fines.
-dans un bol,mélanger tous les ingrédients sauf l’huile, les baies et les herbes.en arroser les tranches de thon disposées dans un plat.mettre au frigo 1h
-au dernier moment,ajouter huile et herbes fraîches et baies roses.
Remarques :rien de plus simple à préparer et si le thon était inépuisable,j’en mangerais tous les jours.J’y mets beaucoup de wasabi et de gingembre.A vous de moduler les doses.
Quand je suis dans ma maison de vacances j’achète plusieurs kg de thon que je fractionne et garde dans mon congélateur.Très pratique pour improviser un diner de dernier moment…
Recette absolument délicieuse, que j’ai déjà essayée l’année dernière.
Vous pouvez y aller les yeux fermés.