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Clafoutis au chèvre frais

Idéal comme plat principal d’un dejeuner d’été que l’on peut accompagner de salades fraîches.Peut se manger froid,tiède ou chaud.

Pour 6 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :40 mn

Ingrédients :
-250 g de fromage de chèvre mou « genre petit Billy »
-3 petites courgettes
-400 g de tomates cerises(suffisamment pour remplir le plat)
-1 bouquet de ciboulette
-4 œufs
-1,5 verre de lait
-1 noix de beurre

Réalisation :
-faire chauffer le four à 180 °
-beurrer un plat allant au four et y disposer  le fromage émietté puis les tomates cerises,coupées en 2 et égrénées.
-râper les courgettes et les répartir dans le plat.y ajouter la ciboulette émincée.
-mélanger les oeufs et le lait,sel, poivre et verser sur la préparation.
-faire cuire 40 mn.

Commentaires :pour éviter d’avoir une préparation aqueuse il faut bien presser les tomates et les courgettes râpées avant de les mettre dans le plat.