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Clafoutis aux cerises et aux amandes

Une façon originale de préparer  un clafoutis.avec,au lieu de farine,des amandes en poudre.apparemment beaucoup plus léger.et puis,c’est la saison des cerises.profitons en.

Pour 6-8 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :45 mn

Ingrédients :
- 1 kg de cerises bigarreaux ou burlat
- 150 g d’amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 càs de farine
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel

Réalisation :
- laver et équeuter les cerises
- faire fondre le beurre coupé en petits morceaux dans un plat à gratin placé au four et l’étaler sur les parois
- casser les œufs avec 1 pincée de sel et le sucre et bien travailler le mélange
- mélanger la farine, les amandes en poudre et la vanille et les ajouter à la préparation aux œufs
- ajouter la crème et le lait en fouettant juqu’à une consistance homogène
- étaler les cerises dans le plat et verser la préparation . faire cuire 45 mn  au four en plaçant le plat d’abord en bas,puis haut à mi cuisson.
- servir tiéde

Commentaires : Ce plat doit pouvoir se faire aussi bien avec des abricots.