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Crevettes au lait de coco et gingembre

Rectte très rapide et si l’on a en réserve des crevettes surgelées,très pratique pour une improvisation de dernier moment

Pour 4 personnes
Préparation :15 mn
Cuisson :15mn

Ingrédients :
-une vingtaine de grosses crevettes crues décortiquées(ou surgelées crues) /environ 5 crevettes par personne
-400 ml de lait decoco
-1 bon morceau de gingembre
-1 gousse d’ail
-1 càc de curcuma
-1 poivron rouge coupé en lanières
-1 jus de citron vert
-1 bouquet de coriandrenhuile d’olive,sel,poivre

Réalisation :
-peler et hacher le gingembre et l’ail.les faire revenir avec les épices dans une poêle(ou wok) avec l’huile chaude.les faire dorer quelques mn avec sel, poivre jusqu’à ce qu’elles soient roses.les retirer et les réserver.
-verser le lait de coco et le jus de citron et laisser cuire à petit feu 10 mn.remettre les crevettes et avant de servir parsemer des lanières de poivron et de coriandre ciselée.

Remarques :quand je fais mon réassort de produits asiatiques j’achète toujours des gros sacs de crevettes surgelées.Il s’agit de crevettes de gros calibre.J’achète aussi de plus petites crevettes que je réserve pour les soupes.
J’accompagne ce plat de riz blanc parfumé et je prévois suffisamment de sauce.(au besoin,je rajoute du lait de coco)
Je vous donnerai quelques recettes de riz parfumés d’inspiration indienne pour changer.