piquez moi mes recettes

• boites de conserve ou bocaux

-tomates entières,pulpe et concentré,séchées à l’huile,sauces italiennes à base de tomates,pesto,mais,haricots rouges,filets de thon,lait de coco,miel,confiture de figues

• féculents

-toutes sortes de riz,boulgour,quinoa,pates sous vos formes préférées,lentilles vertes et corail(je m’en sers beaucoup en ce moment),semoule,polenta,farine,maizena….

• assaisonnements

-huile d’olive( de base,pour la cuisine et plus raffinée),huile de noix ou noisette,huile d’arachide,huile de sésame(je l’utilise beaucoup),toutes sortes de vinaigres,Xeres,balsamique,de framboise,de cidre ,de la crème de vinaigre que je rapporte de Saradaigne ,sauces de soja claire et foncée,sauce poisson,wasabi (en tube ou bocal),sel de guérande, poivre en grains,moutarde de dijon et ancienne…

• les épices

-toutes depuis le thym-laurier jusqu’au garam massala en passant par le curcuma, safran,cumin , coriandre(moulue et en graines), piment oiseau,tabasco,curry(que j’achète aussi en pâte),raz el hanout,5 épices,cardamone,sésame,anis muscade,cannelle,clous de girofle,gingembre(en poudre,émincé en bocal ,en racine),citronnelle(racine émincée & congelée),feuilles kaffir(congelées),oignons, ail ,échalottes,bouillon cube et fonds de sauce en poudre,sans oublier citrons jaunes & citronsverts

• les ingrédients sucrés

-vanille(poudre c’est pratique),feuilles de gélatine,sucre morceaux ,poudre blanc,roux,glace,maizena et pignons,noix cajou,cacahuètes,amandes….

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