La recette phare de Marine avec ses 2 composantes préférées : lentilles rouges et lait de coco. Plutôt un plat d’hiver mais en adéquation avec le climat parisien du moment…
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 500 g de lentilles corail
- 500 cl de lait de coco
- 3 oignons, 2 carottes coupées en dés, 2 courgettes coupées en dés
- 1 càs de curry
- 1 càs de cumin
- 50 g de gingembre frais haché
- 1 jus 1/2 de citron
- 1 poignée de romarin frais
Réalisation :
- dans une marmitte ou caquelon, faire revenir les oignons éminces, les carottes en dés. Les oignons doivent rester translucides.
- ajouter les lentilles et le lait de coco petit à petit,les courgettes et les épices + le jus de citron et le romarin frais. Cuire très doucement comme un risotto pendant 30 à 40 mn.
Commentaires :
Marine insiste sur le romarin frais. Sur les oignons qui ne doivent surtout pas noircir et ajoute qu’on peut ajouter de l’eau petit à petit, comme un risotto si c’est trop sec.
Avant de cuire les lentilles suivre les instructions du paquet pour le rinçage.
Ca a l’air delicieux… J’ai hate d’etre a Paris pour mettre Marine aux fourneaux!
Idem !
À quand une dégustation de Dhal by Marine ?