Espadon grillé aux herbes
En faisant mon ceviche de poisson l’autre jour , il me restait un morceau bien épais d’espadon.Comme je le prépare avec du poisson que je congèle pour faciliter la découpe,il n’était pas question de le recongeler. Et j’ai interprété cet espadon grillé…
Pour 4 personnes
-Préparation :10 mn
-Cuisson :5mn
-marinade :1h
Ingrédients :
- darnes de150 à 200g/pers.
-3 g d’ail haché
-3 cas de menthe ciselée
-3 cas de persil ciselé
-1cas de jus de citron
-1 citron coupé en tranche
-3 cas d’huile d’olive
-sel ,poivre
Réalisation :
-Mixer les herbes et l’ail et ajouter l’huile et le citron et laisser mariner le poisson couvert au frais pendant 1h
-le griller dans une poêle très chaude de chaque côté pendant 5mn environ.
-ajouter sel ,poivre et les tranches de citron pour servir
Commentaires :archi simple .Le temps de cuisson dépend de votre goût.
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