Comme toujours une recette très facile à réaliser et un filet de porc qui mijote doucement tout seul dans une marinade d’épices delicieusemnt parfumées.
Pour 6 personnes
Préparation:20 mn
Cuisson:1h30/2h
Ingrédients:
-1kg de filets mignons de porc
-1 gros morceau de gingembre
-3 tiges de citronnelle
-3 oignons/3 gousses d’ail
-1 càs de curry en poudre(ou pâte)
-1càc de cannelle
-40 cl de lait de coco
-1 bouquet de coriandre fraîche
Réalisation:
-couper le filet en morceaux
-mixer toutes les épices dans le robot
-faire mariner les morceaux pendant 1h
-mettre la viande et les épices mixées avec le lait de coco dans une cocotte et cuire très doucement pendant 1h 30-2h
-servir le plat parsemé de feuilles de coriandre
Commentaires:
Accompagner avec du riz ou quinoa ou boulgour ou la graine de votre choix.
Bien mélanger régulièrement les morceaux pendant la cuisson pour les enrober.
Bien sur,éplucher les oignons,l’ail,le gingembre et tailler la citronnelle en rondelles avant de les mixer.
C‘est calme ici ! Vos papilles n'ont-elles pas envie de laisser un mot ?