Flan aux tomates
Sur ce modèle,on peut préparer beaucoup de légumes :aubergines,oignons,poivrons…
Froid ou chaud, en entrée ou en accompagnement.
Se prépare à l’avance.
Pour 6 personnes
Préparation :15 mn
Cuisson :40 mn
Ingrédients
-1,5 kg de tomates pelées ,épépinées et hachées ou 1 grosse boite 1/2
-3 poivrons rouges en boite
-3 jaunes d’œuf et 3 œufs entiers
-1 bouquet de basilic ciselé
-2 càs d’huile d’olive,sel,poivre
Réalisation
-faire revenir les tomates dans l’huile chaude sur feu doux pendant 20 mn en remuant.il ne doit pas rester d’eau.
-ajouter les poivrons sans la peau et la pulpe de tomate dans un mixer
-dans un bol,battre les œufs, ajouter la purée de tomates,le basilic,sel poivre.bien mélanger
-verser la préparation dans un plat à soufflé et laisser cuire environ 40 mn à feu moyen préchauffé à 5
Remarques :cette recette est très facile à réaliser.il faut juste vérifier que la purée de tomates ne soit pas aqueuse.le flan ne prendrait pas.
Ce soir, je leur ai fait ce flan à la tomate mais sans poivrons. Je n’en avais pas sous la main. Très bon, très léger. A mon avis c’est plus un accompagnement qu’une entrée. Je ferais des essais avec d’autres légumes. Bzzzzzzzzz Nath