piquez moi mes recettes

Mes achats chez les Chinois :
J’ai toujours en stock tous les produits asiatiques dont je me sers régulièrement.
Il n’y a que les herbes et les fruits que je renouvelle abondemment.
Quand j’ai un très gros volume à acheter,je cours chez les Tang,dans le 13 ème,avec ma grande copine et là on passe quelques heures de shopping,dans les différentes grandes surfaces dont certaines sont très sophistiquées et magnifiquement présentées.
Au delà de l’alimentaire ,nous débusquons les petits cadeaux originaux  qui serviront pour nos prochains diners et nous finissons par un déjeuner très chinois.
Je vais tenter de vous donner les listes de base :
-sauces et épices salées
pâte de curry(c’est indien mais on la trouve ici aussi) de toutes les couleurs,garam masala(indien aussi)/sauce huitre/sauce poisson/soja clair/soja foncé/huile de sésame/vinaigre de riz noir/tamarin/wasabi(japonais)/curcuma en poudre/galanga/gingembre en racine,émincé en bocal,au vinaigre/citronnelle en tiges/lait de coco/coriandre en poudre/en graines/cannelle/muscade/cumin en graines/en poudre/piments…
-féculents
riz au jasmin/lentilles corail/vermicelles de riz
-graines et produits sucrés
graines de sésame/de cardamone/de moutarde/noix de cajou/ cacahuètes/pignons/anis étoilé/sucre de palme/gingembre confit
-surgelés.j’emporte une grande glacière
feuilles de kaffir/citronnelle émincée/raviolis/nems et grosses crevettes crues décortiquées en quantité…
-produits frais
du thon en quantité(que je conditionne en paquets de 500g et réserve au congélateur)/basilic thai(beaucoup plus fort que le notre)/coriandre à foison/cébettes/ail nouveau/menthe/piments/citrons verts et tous les fruits exotiques possibles selon les saisons :mangoustan,fruits de la passion,mangues,papayes,kumkats…

quand je manque de temps,c’est place Maubert que je fais mon réassort,chez les 3 épiciers chinois et c’est quand même beaucoup moins cher que dans les rayons exotiques des grandes surfaces et bien plus rigolo.
Je lis ,pour ceux qui sont loin de tout, que l’on peut tout commander c/o www.epicesduweb.com