piquez moi mes recettes

Dans la rubrique «  les recettes des copines » je vais commencer par
la mousse au citron de Christine avec son autorisation.

Je l’ai expérimentée hier soir  avec quelques copains et franchement je la referai.
Quand on n’a pas de framboises ou de mangues dans son congélateur,on a surement quelques citrons…

Pour 6 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :5 mn
Frigo :au moins 3 h

Ingrédients :
-3 citrons
-5 œufs
-200 g de sucre en poudre
-3 feuilles de gélatine
-300 g de crème fraiche

Réalisation :
-mélanger sucre et jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une crème.
-chauffer les jus de 2 citrons sans faire bouillir et ajouter la  gélatine essorée hors du feu.laisser refroidir.
-battre les œufs en neige( avec une pincée de sel)
-battre la crème fraiche pour la faire épaissir.ajouter aux œufs.
-mettre jus et zeste du dernier citron dans la crème aux œufs et battre au mixer.
-ajouter les blancs à la préparation et mettre au frigo au moins 3 h.

Remarques :vous pouvez préparer ce dessert la veille.très frais et apparemment très léger  mais en réalité avec un peu beaucoup de crème.j’ai réduit les doses que m’avait données ma copine !
Rappel de la préparation de la gélatine :les feuilles gélatine se ramolissent dans un bol d’eau froide, puis essorées, fondent dans un mélange chaud, hors du feu.