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Mousse de mangue au gingembre

Un dessert très léger sans œufs, sans farine et avec plus ou moins de crème et de sucre selon votre humeur
Très facile à faire et à conserver au frigo au moins 3 heures

Pour 4 personnes
Préparation :10 mn
Cuisson :pas
3 h ou + au frigo

Ingrédients :

• 1 sachet de mangues surgelées Picard
• 3 morceaux ou + de gingembre confit
• 4 càs de sucre glace ou plus
• 3 feuilles de gélatine
• 25 cl ou + de crème liquide

Réalisation :

• attendre 15 mn avant de mixer les mangues(elles ne doivent pas être trop dures) dans votre robot avec sucre et gingembre
• faire fondre la gélatine dans de l’eau froide et l’essorer
• chauffer une cas de purée de mangue et y mélanger la gélatine,hors du feu
• mélanger le tout et ajouter la crème
• mettre au frigo pendant au moins 3h

Remarques :

Je garde toujours en stock du gingembre confit qui me sert aussi dans plein de choses ,entre autre,dans mes salades de fruits.
Je le trouve chez les Chinois ou dans les rayons exotiques.
Ce principe de mousse peut se reproduire avec d’autre fruits.Je vous en reparlerai très vite.Et se prépare de préférence avec des fruits surgelés.