Un plat mexicano-américain que je ne goûte d’habitude qu’au Coffee Parisien.
Et puis une recette découpée au hasard de mes lectures m’a donné envie de l’essayer à la maison.
Ce peut être une entrée ou un plat du dimanche soir.
Ou une bonne idée pour un déjeuner d’enfants.
Mais pas très diététique.
Pour 4 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :7-8 mn
Ingrédients :
pour la sauce
-4 tomates
-1 oignon rouge
-1 jus de citron vert
-1 petite botte de coriandre
-1cac de cumin en poudre
-1 càc de poudre de piment rouge
-2 càs d’huile d’olive , sel
pour l’avocat
-1 avocat
-1 piment vert frais
-1 jus de citron vert
pour le plat
-1 paquet de tortillas
-250 g de cheddar râpé
-crème fraîche
Réalisation :
-ébouillanter les tomates avant de les peler et les épépiner. les couper en petits dés .
hacher l’oignon et les ¾ de la coriandre . mélanger avec huile d’olive , citron , cumin , piment et sel.
-couper l’avocat en dés , ajouter le jus de citron et parsemer du piment vert émincé.
-dans un plat à four suffisamment grand , ranger les tortillas en une couche serrée et répartir, en alternant, une couche légère de sauce(en garder pour la servir à part) puis une couche de cheddar râpé , une autre couche de sauce pour terminer par le cheddar.
-placer au four préchauffé à 180° pendant 7-8 mn . le cheddar doit être fondu.
Sortir le plat et ajouter le mélange à l’avocat et le reste de coriandre.
Servir à part la crème(facultatif) et la sauce ;
Commentaires :ce plat doit être préparer au dernier mo ment et servi très chaud.
Pour éviter l’oxydation de l’avocat quand il est ouvert ,laisser le noyau dessus.
C‘est calme ici ! Vos papilles n'ont-elles pas envie de laisser un mot ?