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Nouilles au poulet haché

Une recette originale pour petits et grands d’inspiration vietnamienne.vite faite.

Pour 4 personnes

Préparation :20 mn

Cuisson :15 mn

Ingrédients :

-400 g de blanc de poulet

-400g de nouilles chinoises aux œufs

-1 poivron rouge

-2 g.d’ail, 1 bon morceau de gingembre, 1 gros oignon

-poivre de Sechouan, poudre de piment(attention),sel, sucre

-3 càs de sauce de soja claire

-2 càs d’huile d’arachide

Réalisation :

-hacher le poulet et ajouter tous les ingrédients dans un wok chauffée avec une càs d’huile.faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de mn

-pendant ce temps, faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet(en principe 5mn) et les délier à la fouchette avec de l’huile

-servir dans un plat chaud en plaçant les nouilles, puis le poulet et parsemer de lamelles de poivron rouge pour la couleur.

J’ajoute toujours un peu de coriandre fraîche.

Commentaires :

Rester toujours très vigilant sur le piment.selon les invités,il m’arrive de ne pas l’utiliser.

J’ai servi ce plat avec du céleri en branches au gingembre.

Quelques jeunes branches de céleri, coupées en biseau assez fin avec du gingembre en bâtonnets et sautées au wok pendant environ 5mn.le céleri doit rester bien vert.