ochettes de poulet satay
Special request de ma princesse Marine testée et approuvée….
Extrêmement facile .
Il faut juste bien faire mariner la sauce pendant le + longtemps possible.
Les sauces que l’on achète n’ont rien à voir.
Pour 4 personnes
Préparation :15 mn
Cuisson :6 mn
Marinade :12 h
Ingrédients :
-600 g de blancs de poulet
-1 càs de graines de sésame
-12 piques en bois
marinade :
-10 cl de lait de coco
-2 càs de pâte d’arachide
-1 càc de pâte de curry
-1 càs de curcuma
-1 càc se sucre de palme ou de canne
-1 càs de concentré de tamarin
Réalisation :
-la veille , mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
-couper le poulet en cubes(plus facile s’il est légèrement congelé) et les monter sur les piques.
-déposer les brochettes dans un grand plat . les recouvrir avec la sauce . Laisser mariner
au frais au moins 12 h.
-laisser mijoter la marinade 15 mn.
-faire griller les brochettes 3 mn de chaque côté sur une plaque huilée ou une grande poêle.parsemer de graines de sésame et servir aussitôt,la sauce à part.
Commentaires :il est recommandé de placer les morceaux de poulet sur les piques avant de les faire mariner dans la sauce. ce que je n’avais pas respecté la 1 ère fois et j’ai eu du mal à me débarrasser de la sauce qui collait aux mains….
A servir avec du riz basmati.
Qu’est-ce que le tamarin? Une épice introuvable sur les lieux de vacances?