Emulsion de courgettes express
La recette la +rapide du monde et légère, qui accompagne délicieusement toutes les viandes et les poissons.
Pour 4 personnes
Préparation :5mn
Cuisson4 : mn au micro-ondes
Ingrédients :
- 6 petites courgettes fermes
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 poignée d’herbes fraiches
Réalisation :
-râper les courgettes dans un robot
-les mettre dans un saladier au micro-ondes 4 mn, puissance maximale
-faire fondre le bouillon cube dans 10 cl d’eau
-presser les courgettes pour enlever l’eau en excès et les arroser du bouillon , de l’huile et les poivrer généreusement
-mixer au mixeur plongeant jusqu’à l’apparition d’une mousse légère.
Servir chaud ou froid , parsemé d’herbes fraiches.
Commentaires :
Il faut veiller à bien essorer les courgettes un fois cuites car elles rendent beaucoup d’eau. Et ne pas hésiter à poivrer largement. La courgette seule est assez fade.
MA première ….
SUIS très mauvaise cuisinière ….
et c’était TOP !!!