Salade de bœuf thaie
Très vite préparée et peut se servir en entrée ou en plat principal l’été.Il suffira de modifier les quantités.
Pour 4 personnes
Préparation :10 mn
cuisson :4 mn
Ingrédients :
-400 g de boeuf maigre et tendre d’environ 3 cm d’épaisseur
-1 zeste de citron râpé+2 càc de jus de citron vert
-1/2 càs de sucre
-1 gouse d’ail
-1 càs de nuoc mam
-2 càs de soja
-en accompagnement 
ignons nouveaux,citronnelle fraîche, feuilles de menthe,piment frais,soja,salade,concombre…,
Réalisation :
-faire griller la viande dans une poêle antiadhésive 2 mn de chaque côté puis couper la en mamelles de 3 cm/3 mm d’épaisseur
-pour la sauce :presser la gousse d’ail avec jus de citron, zeste, sucre, nuoc mam et soja.bien mélanger et y ajouter la viande
-servir cette salade avec des petits oignons nouveaux coupés en rondelles,des feuilles de menthe ciselées et de la citronnelle coupée en très fines rondelles.ajouter des piments frais si vous voulez ,du soja frais ,qqs feuilles de salade ou de rondelles de concombre.
Commentaires :seul inconvénient de ce plat tellement simple n ne peut pas faire cuire la viande à l’avance,la sauce et les accompagnement,oui.
Ca a l’air tres bien, ca. J’ai toujours voulu savoir le faire. Une petite question: on ne fais pas rechauffer la sauce? on la garde froide, comme ca?
(est-ce SI simple?)
Bisoux
Isabelle,
Petite visite à ton site pour me remettre en mémoire;
Bravo et continue, on attend de nouvelles recettes pour l’hiver.
Bisous
Roselyne
Délicieux! une manière de cuisiner le boeuf qui change.
Mes enfants ont beaucoup aimé.
Merci Isabelle,
Marika