piquez moi mes recettes

Je l’ai juste goûtée et adorée. Charlotte m’a donné toutes les explications. Je ne l’ai pas encore réalisée moi même.

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 30 mn

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
• 9 poireaux
• 200 g de fromage de chèvre
• 50 g de gruyère râpé
• 20 cl de crème liquide
• 1 oeuf
• beurre, sel, poivre

Réalisation :

• couper le blanc des poireaux tronçons, puis en 4. Les laver et sécher
• les faire revenir dans un peu de beurre en remuant sans cesse pendant une vingtaine de mn jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
• mélanger la crème et l’oeuf. Ajouter le chèvre écrasé et verser sur le fond de tarte étalé dans un moule.
• parsemer d’un peu de gruyère râpé et enfourner dans un four préchauffé à 180 * pendant 25-30 mn

Commentaires :
Charlotte insiste pour laver les poireaux après les avoir coupés, pour éviter tout risque de sable. Elle préfère la pâte brisée et le chèvre sec au frais, pourtant ce jour-là nous avions de la pâte feuilletée et du chèvre frais et c’était délicieux.