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Tiramisu aux framboises

Réalisé et goûté pour la 1ère fois hier.plus original et printanier que le tiramisu traditionnel.

Pour 8 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :aucune
Au frigidaire :1 nuit

Ingrédients :
- 300 g de mascarpone
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 blancs d’œuf et 4 jaunes
- 1 paquet 1/2 de spéculos
- 4 càs de sucre en poudre
- 500 g de framboises
- 4 tasses de café fort
- cacao en poudre

Réalisation :
- battre les jaunes avec le sucre 4-5 mn pour blanchir la préparation
- ajouter le mascarpone
- attre les blancs avec une pincée de sel
- out incorporer
- tremper les spéculos dans le café en aller-retour
- disposer les spéculos au fond d’un plat.par dessus, ajouter une couche de crème, puis les framboises et terminer par une couche de crème.saupoudrer légèrement de cacao ou chocolat râpé.

Commentaires :garder au frigo 1 nuit si possible sinon au moins 5 h.ce tiramisu doit se servir très frais.
J’ai ajouté 1 coulis de framboise(de c/o Picard) que j’ai servi à part.raffiné.